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中文名:虾青素英文名:Astaxanthin别 称:虾红素化学式:C40H52O4分子量:596.84 g mol1CAS登录号:有EINECS登录号:207-444-6熔点:216C (421F; 489K)沸点:774C (1,425F; 1,047K)水溶性:30 g/L in DCM; 10 g/L in CHCl3; 0.2 g/L in acetone密 度:1.071 g/mL外 观:暗红色粉末闪 点:95℃-100℃虾青素(astaxanthin),

  • 产品单价: 面议
  • 品牌:

    拓建

  • 产地:

    广东 深圳市

  • 产品类别:水分保持剂
  • 有效期:

    长期有效

  • 发布时间:

    2020-07-31 10:01

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  • 产品详情
  • 产品参数

    品牌:

    拓建

    所在地:

    广东 深圳市

    起订:

    未填

    供货总量:

    未填

    有效期至:

    长期有效

    详情介绍

    中文名:虾青素

    英文名:Astaxanthin

    别  称:虾红素

    化学式:C40H52O4

    分子量:596.84 g mol−1

    CAS登录号:有

    EINECS登录号:207-444-6

    熔   点:216 °C (421 °F; 489 K)

    沸   点:774 °C (1,425 °F; 1,047 K)

    水溶性:30 g/L in DCM; 10 g/L in CHCl3; 0.2 g/L in acetone 

    密  度:1.071 g/mL

    外  观:暗红色粉末

    闪 点:95℃-100℃

    虾青素(astaxanthin),又名虾黄质、龙虾壳色素,是一种类胡萝卜素,也是类胡萝卜素合成的别产物,呈深粉红色,化学结构类似于β-胡萝卜素。而β - 胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都是类胡萝卜素合成的中间产物。

    主要功能

    着色剂

    虾青素,是一种色素,虾青素可以使三文鱼、蛋黄、虾、蟹等呈现红色,由于在虾青素是由藻类、细菌和浮游植物产生的。一些水生物种,包括虾、蟹在内的甲壳类动物都食用这些藻类和浮游生物,然后把这种色素储存在壳中,于是它们的外表呈现红色。这些贝壳类动物又被鱼(三文鱼、鳟鱼、加利鱼)、鸟(火烈鸟、朱鹭)和鸡、鸭捕食。这就是三文鱼和其他一些动物呈现红色的原因。红芯鸭蛋的红色成分也是虾青素。

    虾青素呈艳丽的红色,具有极强的色素沉积能力,作为一种功能性色素,鱼类和禽类对虾青素的吸收和积累要比其他类胡萝卜素如角黄质、叶黄素和玉米黄质有效得多。

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